山奥採れたて果実の贈りもの
暑い夏にぴったりの爽やかな柑橘を中心とした果実を使った詰め合わせです。
天然素材にこだわった伊予柑、檸檬のコーディアル。採れたての果実を加工したジャム3種。 どれも四国の山奥で採れた新鮮な素材たちをふんだんに使用しています。
＊柑橘コーディアル
伊予柑 200ＭL 精油や果汁を搾った後、香味をたっぷり残している伊予柑に氷砂糖を重ね、 熱は加えず攪拌すること４日間。 甘酸っぱさが絶妙な砂糖漬けができます。 それにゆっくりと圧をかけ、搾り出したのが 伊予柑の濃縮シロップです。 水や炭酸で5～7倍に割ってお召し上がりください。
＊柑橘コーディアル
檸檬 200ML 丸ごと皮削り(R)した国産檸檬を、雑味の少ない氷砂糖と漬け込んで攪拌すると、酸味と甘みが絶妙な砂糖漬けができます。 それにゆっくりと圧をかけて搾り出した濃縮シロップです。 水や炭酸で5～7倍に割ってお召し上がりください。
＊鳴門金時と完熟すだちジャム
徳島県特産のさつまいも・鳴門金時と、木に実ったまま完熟させたすだちを組み合わせました。 すだちピール(果皮)とさつまいもの繊維質が食感のアクセントに。 すだちのさわやかな香りが、さつまいもの自然な甘味をより一層引き立てます。 食パンやロールパンなどプレーンなパンに塗って食べていただくと、香りや食感がストレートに味わえて毎日食べても飽きのこない美味しさです。
＊佐那河内産キウイのジャム
生果としては出荷されない、規格外のキウイフルーツを甘酸っぱく追熟させてジャムにしました。てんさい糖を組み合わせて甘みをまろやかにしています。タネがプチプチと弾ける楽しい食感です。 原料に使用しているキウイフルーツは、甘味と酸味のバランスがよいヘイワード種です。植物成長調節剤は使用せず、環状剥皮法で栽培しています。
＊柚子と蜂蜜のジャム
無濾過の柚子果汁と、柚子の内皮や袋、繊維質などを組み合わせて食感を出しました。 独自の丸ごと皮削り®製法により、柑橘独特の苦みやえぐみのないジャムに仕上がっています。 蜂蜜とてんさい糖の自然な甘みをご賞味ください。