ものがたり
カモ谷製作舎
地域×珈琲の力で、持続可能な社会を創る
店舗と通販の両方で自家焙煎のスペシャルティーコーヒーを販売している『カモ谷製作舎』。
苦みと酸味のバランスのいい、毎日飲んでも飽きない「ごくごく」、はじめて飲んだときの心躍るような気持ちを表わした「うきうき」などネーミングもユニークで、
「コーヒーにこだわりがある人はもちろん、あまりコーヒーを飲んだことがない人でも美味しく飲めるよう、工夫しています」と岡﨑さんはいう。
コーヒーで持続可能な社会を創り上げていこうと、不要となった紙袋に『カモ谷製作舎』のショップシールを貼り、紙袋を再利用することで包装コストを抑え、安くコーヒーを提供し、SDGs にも積極的に取り組んでいます。
提供されるドリップコーヒーのラベルにある「活かし合いつながり日常に彩りを」というメッセージに、いつも心が癒され、岡﨑さんのやさしさを感じています。
岡﨑さん自身、二児のパパということから、今後はコーヒーを通した子ども向けのイベントや多くの人に日々のコーヒーをより美味しく飲んでもらうための活動を企画しています。
店舗も移転し、焙煎所＆カフェを新たにオープンしパワーアップしたカモ谷製作舎をより多くのCOFFEE LOVERに知ってもらえたらと想い、
あわい商店では、ドリップコーヒーをはじめカフェオレベースを販売しています。カモ谷製作舎のこだわりをご自宅でもどうぞ。
カモ谷製作舎
