【木桶醤油と完熟すだち】万能香味だれ　ピリ辛

・完熟すだちの柔らかな酸味と香りを活かした、後味の良い味わい
・木桶仕込醤油と岩井のごま油(ピリ辛は辣油)の旨味をベースにした奥行ある味わい
・かける・和える・漬けるなど幅広い料理に使えます。
・肉料理・魚料理・サラダなどジャンルを問わずに使えるバランス設計です。

サラダや餃子、パスタ、白身魚、豆腐、揚げ物にかけるだけ！
素材の個性を生かしながら、日常使いしやすい味に仕上げました。

マイルドタイプとピリ辛タイプをご用意しております。

ピリ辛は結構辛いので
辛さが苦手な方はマイルドタイプをお勧め致します。

濱醤油醸造場について

創業は明治30年。空海の伝説が残る四国霊場19番札所・立江寺の傍らに蔵を構え伝統を築いています。 代々伝わる杉樽仕込みによる天然醸造の醤油づくり。この伝統的な製法は、想像以上に手間がかかり大量生産できません。時代が移り変わろうとも長期熟成古式醸造にこだわり、いつも「ほんまもん」の味を追求し続けることが使命だそうです。

美味しさの秘訣

濱醤油がものづくりで大切にしているのは「素材」醤油の原材料である塩、大豆、小麦は選りすぐりの国産のものだけを使用しています。

「塩」

健康志向で塩の摂取量を気にする方が増えていますが、塩は醤油（杉樽）をさまざまな菌から守ってくれる「守り神」のような存在。酵素や酵母のガード役になってくれる必要不可欠なものです。

「大豆」

島根などの西日本産や秋田の無農薬の大豆を厳選して使用。現地を視察し、手で草を処理するなどのこだわりを感じました。特徴は甘みと皮の薄さ。これらの原料を使用することで、常に安心して品質の高い醤油を提供しています。

「小麦」

徳島の北西にある美馬市産の小麦を使っています。徳島の風土にあった小麦というのは、県西部の比較的涼しい土地で育ったもの。良質のものでないと焙煎麹菌をたねつけするとき、風味を損なってしまいます。麹造りにおける小麦の重要性を痛感します。良質なものを使うほど数年後のコクや香りに結びついていくのです。

商品内容

【原材料】

しょうゆ(本醸造)(大豆(国産)、小麦(国産)、食塩)(国内製造)、ラー油(ごま油、唐辛子)、
すだち果汁、米酢(一部に大豆・小麦・ごまを含む)

【内容量】

50g

【賞味期限】

2027年9月30日

【保存方法】

高温の場所を避け、冷暗所に保管。開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。