【すだちみそ】創業120年志まや味噌の大人気おかず味噌

徳島県産のすだちの皮を約1個分を使用。ちょっと甘口で、さわやかな香りのおかず味噌です。県外の方に、プレゼントすると喜ばれます。

志まや味噌について

徳島のお殿様「蜂須賀公」に献上されたことから名付けられた「御膳味噌」。 その独自の風味を守り続けている志まや味噌は、明治32年に糀屋として創業、120年以上の歴史をもつ老舗の味噌屋です。 創業以来、「量を追わず、質を追う」の下、丁寧な味噌造りを心がけています。

志まやのお味噌

人気の御膳味噌は、大豆に対する糀歩合が11～13割が一般的ですが、志まやの御膳みそは糀歩合を14～16割までもっていくことにより、糀の甘味がよく出た仕上がりとなっています。 また、熟成期間が半年～1年と長いため、塩かどが取れ、かつコクのある味となり香り・風味ともにすばらしい味わいとなっています。蒸したお米が糀になるまでは、機械まかせではなく昔ながらの手作業を続けています。

商品内容

【原材料】 米(国産),大豆(国産),砂糖,すだち,みりん,食塩／酒精

【内容量】 160g

【賞味期限】 別途商品ラベルに記載

【保存方法】 直射日光・高温を避けて保管

【製造者】 有限会社志まや味噌　徳島県徳島市吉野本町5-47

【販売者】 あわい株式会社