【梅みそ】創業120年志まや味噌の大人気おかず味噌
¥700
柔らかい梅肉と食感の良い刻み梅。
2種類の国産の梅を贅沢に使用し、鰹の香りと味噌のコクで仕上げました。カリカリ梅の食感と練り梅のまろやかさをお楽しみいただけます。
志まや味噌について
徳島のお殿様「蜂須賀公」に献上されたことから名付けられた「御膳味噌」。 その独自の風味を守り続けている志まや味噌は、明治32年に糀屋として創業、120年以上の歴史をもつ老舗の味噌屋です。 創業以来、「量を追わず、質を追う」の下、丁寧な味噌造りを心がけています。
志まやのお味噌
人気の御膳味噌は、大豆に対する糀歩合が11～13割が一般的ですが、志まや味噌の御膳みそは糀歩合を14～16割までもっていくことにより、糀の甘味がよく出た仕上がりとなっています。 また、熟成期間が半年～1年と長いため、塩かどが取れ、かつコクのある味となり香り・風味ともにすばらしい味わいとなっています。蒸したお米が糀になるまでは、機械まかせではなく昔ながらの手作業を続けています。
商品内容
【原材料】 米みそ(大豆を含む),調理梅漬(刻み),水あめ,砂糖,梅肉,かつお削りぶし/酒精,酸味料
【内容量】 160g
【賞味期限】 別途商品ラベルに記載
【保存方法】 直射日光・高温を避けて保管
【製造者】 有限会社志まや味噌 徳島県徳島市吉野本町5-47
【販売者】 あわい株式会社