【新着】AWA SEA SALT 粗塩（大粒） 50g
¥1,400
日本一美しい海のまろやかな天然塩
青い国、四国。徳島県の東部海岸線紀伊水道に面した
室戸阿南海岸国定公園の中に位置し、環境庁が 「日本一美しい海」と折り紙をつけた中林海岸より海水を汲み上げ、昔ながらの鉄釜・薪炊き製法でじっくりと炊き上げました。
●塩ができるまで
AWA SEA SALTは徳島県中林海岸の海水を汲み上げ、濃縮釜でじっくりと4～5日間かけて塩分濃度を3%→20%まで濃縮します。そのあとタンクで不純物を沈殿させ、最終的に塩焼き釜で塩分濃度を34～35%に高めて結晶化させます。
これにより天然のまろやかな味わいを持つ「阿波の天然塩」が完成します。
仕上げの段階で遠心分離器と手作業による検品を2回実施し、品質を厳しくチェックすることで安全なお塩をお届けしています。
大粒の粗塩は、塩焼き釜で沸騰直前で炊き上げを止め、塩分濃度を25～26%に調整。これにより小粒タイプよりもまろやかな塩味を実現しました。
手間暇をかけて丁寧に作られたこの海水100%の天然塩は、最初の一口で感じるまろやかな口当たりが特徴。その後に広がる深い塩味がどんな料理にもマッチします。
そのままお召し上がりいただいても肉料理や刺身、豆腐、おにぎりなど素材の味をグッと引き立ててくれます。
料理を一層美味しくする天然塩の、海のように深い味わいをぜひお楽しみください。
商品内容
【原材料】
海水
【内容量】
50g
【保存方法】
常温で保管