ものがたり
AWA SEA SALT
日本一美しい海のまろやかな天然塩
徳島の美しい海から生まれた「阿波の塩」
環境庁が 「日本一美しい海」と
折り紙をつけた阿南市の中林海岸より
海水を汲み上げ、
昔ながらの鉄釜・薪炊き製法で
じっくりと炊き上げました。
ミネラル豊富でまろやかな味わいが特徴です。
〜 塩ができるまで 〜
徳島県中林海岸の海水を汲み上げ、
濃縮釜でじっくりと4～5日間かけて
塩分濃度を3%→20%まで濃縮します。
そのあとタンクで不純物を沈殿させ、
最終的に塩焼き釜で塩分濃度を34～35%に
高めて結晶化させます。
これにより天然のまろやかな味わいを持つ
「阿波の天然塩」が完成します。
仕上げの段階で遠心分離器と
手作業による検品を2回実施し、
品質を厳しくチェックすることで
安全なお塩をお届けします。
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