紬のすじ青のり「堂々」
漁師が紡ぎ上げた海の香りを誇る逸品
数ある青のりの中でも、あおさや板海苔とは一線を画す存在「すじ青のり」。
最大の特徴は、封を切った瞬間に立ち上がる、野趣あふれる鮮烈な香り。
その特別な香りが生まれる舞台は、徳島県・吉野川の河口。
海水と淡水が混じり合う汽水域でしか育たないこの海藻は、黒海苔とは異なる繊細さと、圧倒的な香りを持っています。
清浄な水質、水温、そして潮の満ち引きによる適度なストレス
そのすべてが揃って初めて生まれます。
穏やかな環境よりも、寒さや風波に揉まれることで、海苔は力強い風味をその身に宿すのです。
私たちが向き合っているのは、川の流れ、潮の満ち引き、季節の移ろい。
人の手は必要以上に加えず、環境の変化を受け止めながら、静かに成長を見守ります。
川が運ぶ栄養、潮の力、寒暖差。その一つひとつを急がず、無理に整えず重ね合わせる。
手間を惜しまず、吉野川の自然と向き合い紡ぎ出した穏やかで気品ある「海の香り」をお届けします。
すじ青のりの美味しい食べ方
紬のすじ青のりは、和洋問わず、様々な料理にご利用いただけます。
最も大切なのは「加熱しすぎないこと」。
食べる直前にふわりとかける。それだけで、いつもの料理がご馳走に変わります。
海香るハレの一皿へ。
駆け足で過ぎていく日々の中にも、海の香りが広がる特別な一皿をどうぞ。
ー炊きたてのご飯に
ひとつまみ 湯気とともに立ち上る磯の香りは、日本人の琴線に触れる贅沢。
ー卵かけご飯の仕上げに
濃厚な卵の甘みと、青のりのほろ苦さが絡み合い、料亭の締めの一品のような味わいに。
ー白身魚のソテーや天ぷらに
塩と青のりだけでいただく。素材の輪郭が際立ちます。
ーチーズやパスタに合わせて
和食にとどまらず、上質なハーブやスパイスのような感覚で。
ーすじ青のりのじゃがいものせ
ホクホクに蒸したじゃがいもとご一緒に。クリームチーズをプラスしても美味しいです。
ーお菓子にも
海がふわりと香るサブレ。甘塩っぱさが絶妙です。
決して主張しすぎず、けれど確実に記憶に残る。 料理全体に上品な“余韻”を残してくれるのが、すじ青のりの真骨頂です。
商品内容
【原材料】
すじ青のり（徳島県吉野川産）
【内容量】
5g
【賞味期限】
2026年7月18日
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
【製造者】
株式会社 紬 徳島県板野郡松茂町長原599番2
【販売者】
あわい株式会社 徳島県阿南市畭町亀崎1-90