鱧(ハモ)のパスタソース オリーブオイル＆ガーリック(2人前)

全国でも有数の水揚げ量を誇る徳島県阿南市産の高級魚・鱧(ハモ)をたっぷりと使った贅沢なパスタソース。添加物は入れず、オリーブオイルとガーリック・ハーブスパイスでペペロンチーノ風に仕上げました。

鱧について

強靭な生命力を持つ鱧
高級料亭で供される鱧料理は、夏の京都では欠かすことのできない一品。
阿南産の鱧は京都をはじめ都市部へ出荷され地元ではあまり消費されず、毎日の食卓ではなかなかお目にかかれません。

栄養面では高タンパク低カロリー。乾燥肌を改善するDHAやアンチエイジング効果のあるコンドロイチン、ビタミンA、化粧品にも使用されるコラーゲンもたっぷり含まれていて、まさに美を追求する女性にピッタリの食材です。

そんな栄養価の優れた鱧をもっと身近に、毎日の食事でもちょっとだけ贅沢に味わってほしいという想いで、地元・阿南産の鱧をパスタソースとして商品化しました。

是非、一度ご賞味ください。

鱧がパスタソースになるまで

徳島県阿南市では、地域の名物として親しまれている「鱧皮ちくわ」が、居酒屋や家庭の食卓において珍味として高い人気を誇っています。
一方で、製造過程において鱧の「身」部分の在庫が過剰となり、その活用方法について課題を抱えているというお声を、製造元であるタカラ食品様よりいただきました。

このような状況を受け、「食品ロスの削減」というタカラ食品様の課題と、私たちが目指す「都市部への鱧の新たな価値発信」というビジョンが一致し、本商品は誕生いたしました。

調理方法

1人前：茹でたパスタ(乾麺90〜100g)と本品半量をからめてお召し上がりください。

北の脇漁港

全国でも有数の水揚げ量を誇る徳島県阿南市の「北の脇漁港」。関西地区では高級食材とされている「鱧（はも）」を新鮮な状態で加工しています。

商品内容

【原材料】 鱧（徳島県阿南市産）、オリーブオイル、食塩、ニンニク、ローリエ、タカの爪、黒コショウ、唐辛子粉末

【内容量】 130g

【賞味期限】 2027年6月1日

【保存方法】 直射日光、高温多湿のところを避けて保存してください。

【製造者】 タカラ食品株式会社 徳島県阿南市宝田町今市山の北202-1

【販売者】 あわい株式会社 徳島県阿南市畭町亀崎1-90

【栄養成分表示】（100g当たり）

エネルギー：497kcal、たんぱく質：10.8g、脂質：48.5g、炭水化物：1.1g、食塩相当量：3.67g （推定値）

●使用上の注意： 開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、お早めに召し上がりください。