【木頭ゆずゼリー】木頭のお母さんたちがつくる、爽やかゼリー

徳島県南西部、那賀町木頭。

深い山々に囲まれたこの土地は、古くから「ゆずの里」として知られてきました。

そんな木頭で大切に育てられた「木頭ゆず」を、たっぷりと使ったゆずゼリー。

ひと口食べると、木頭ゆずならではの、すっきりとした酸味がやさしく広がり、つるんとのど越しよくお召し上がりいただけます。

甘さは控えめに仕上げているので、お子さまからご年配の方まで親しみやすく、柚冬庵でも長く愛されている人気の商品です。

この絶妙な味わいこそ、長年ゆずと向き合ってきた木頭のお母さんたちの、手仕事の技です。

冷蔵庫でよく冷やして。 また、半分ほど凍らせると、シャーベットのようなひんやりとした食感もお楽しみいただけます。

柚冬庵では、素材本来の風味を大切にしています。

たとえば柚子酢を搾るときも、一般的な圧搾機に頼らず、昔ながらの ゆず搾り器を使用。
木頭ゆずが持つ、やさしい香りや自然な味わいを損なわないよう、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。

強く搾りすぎれば、ゆずの苦みやえぐみが出てしまう。
弱すぎれば、せっかくの香りや果汁を十分に引き出せない。

木頭のお母さんたちは、ゆずの状態を見ながら、ちょうどよい力加減で搾っていきます。

その絶妙な加減から生まれる、酸味と甘みのバランス。

機械では再現しきれない、まさに職人の手仕事です。

加工品づくりも、時間をかけてゆっくりと。 手仕事ならではの素朴なおいしさを、ぜひお楽しみください。

柚冬庵について

1990年の創業以来、私たちは「誰に届けたいか」を大切にしてきました。

思い浮かべるのは、離れて暮らす家族のこと。
子どもや孫に、「これなら安心して食べてもらえる」と思えるものだけを、ひとつひとつ丁寧につくっています。

化学調味料は使わず、地元の家庭で受け継がれてきたやさしい味わいをそのままに。
懐かしさとあたたかさを感じていただけるような、素直なおいしさをお届けします。

ゆずの産地「木頭」とは？

木頭は、徳島県南西部の山あいにある柚子の名産地です。

昼夜の寒暖差が大きく、雨の多いこの土地は、香り豊かな柚子を育てるのに適した環境に恵まれています。

ここで育つ 木頭ゆず は、厚みのある果皮と、爽やかで奥行きのある香りが特徴。

地域の暮らしの中で大切に受け継がれてきた、木頭ならではの味わいです。

商品内容

【原材料】 グラニュー糖、ゆず果汁、ゲル化剤（増粘糖類）

【内容量】 130g

【賞味期限】 別途商品ラベルに記載

【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存。
開封後は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がりください

【販売者】 あわい株式会社　徳島県阿南市畭町亀崎1-90

【製造者】 有限会社 柚冬庵   徳島県那賀郡那賀町木頭南宇字ナカバン２６