徳島は上勝町で生産される「上勝阿波晚茶」。
歴史は古く、茶葉を発酵させる希有な製法と味は、脈々と受け継がれてきました。その酸味あるさわやかな香りは独特です。このお茶の葉を発酵させる独特の製造技術が国の重要無形民俗文化財に指定されています。また、上勝阿波晩茶協会では、ブランディングに積極的に取り組んでおり、各地の特産品を地域ブランドとして保護する国の「地域団体商標」にも、2023年3月に「上勝阿波晩茶」が登録されました。
しかしながら、晩茶農家さんの数は高齢化により年々減少している状況の中、このままだと上勝阿波晩茶が作り手がいなくなり、上勝阿波晩茶自体の存続が危ぶまれます。この状況を打破すべく、研修プログラムを構築し阿波晩茶づくりのすべてを学ぶ機会を提供します。
【日数】3日間
【費用】無料/2泊分の宿泊施設は提供します。食事提供なし(地域の飲食店をご案内します)
【交通手段】※送迎あり(徳島駅、または中田駅/小松島市)
【求めるスキル】免許保有者、※自家用車かレンタカーだと現地での行動が便利です。
【募集人数】最大6名/定員
【締め切り】2023年6月25日
イベント出展のお知らせです。 今週末の3月7日(土)・8日(日)、JR大阪駅直結の「KITTE大阪」にて開催される『MIKETSU-STYLE ポップアップ in 大阪！』に、あわい商店も参加させていただくことになりました！ ■ 「MIKETSU-STYLE（ミケツスタイル）」とは？ 古来、皇室に海産物や農産物などの「御食（みけ）」を献上した国々を指す「御食国（みけつくに）」。 今回のイベントは、その伝統的な哲学を現代にアップデートし、厳選された珠玉の食材や美しい工芸品を五感で楽しむポップアップイベントです。 あわい商店が大切にしている「生産者のもとへ自ら足を運び、本当にいいものだけを厳選する」という想い。 まさにこの「MIKETSU-STYLE」のコンセプトに共鳴する、徳島の誇れる3つのラインナップをお持ちします。 出展ラインナップのご紹介 ① 上勝阿波晩茶（100g茶葉 / ティーバッグ） 徳島・上勝町の山深い地で、夏に手摘みし乳酸発酵させて作られる、世界でも珍しい「後発酵茶」。 店主自ら茶畑を訪ね、その独特の製法と、体に染み渡るような優しい酸味を確かめてきました。日常の「あわい（間）」に寄り添う、徳島の宝物です。 ② 阿波の塩（大粒 /...
このたび、私たちの商品が、無印良品（株式会社良品計画）が運営する地域産品マーケット「諸国良品」にて取り扱いがはじりました。 「諸国良品」は、全国各地の“その土地ならではの食と暮らし”を、作り手の想いや背景とともに紹介するオンラインストアです。徳島の自然と人の手仕事から生まれた、あわい商店の 「AWA SEA SALT」 と 「鱧のパスタソース」 が採用いただきました。 生産の物語を大切にする無印良品の理念と、地域の豊かさを未来へつなぐあわい商店の想いが重なり、さらに多くの方々へ徳島の魅力をお届けできるようになりました。 ぜひ「諸国良品」公式サイトからご覧ください。https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/section-top/shokoku AWA SEA SALTはこちら 鱧のパスタソース トマト＆ガーリックはこちら 鱧のパスタソース オリーブオイル＆ガーリックはこちら
