Confiture de kiwi Sanagauchi, jardin de fruits et d'herbes Yamagami

Cette confiture est préparée à partir de kiwis non conventionnels, non expédiés frais et mûris jusqu'à obtenir une saveur douce-acidulée. Elle est associée à du sucre de betterave pour une douceur subtile. Les graines éclatent et apportent une texture délicieuse.

Le kiwi utilisé est de la variété Hayward, qui offre un bon équilibre entre douceur et acidité. Cultivé sans régulateurs de croissance, il est taillé par annelage. Cette technique, qui consiste à inciser la tige du kiwi en retirant des anneaux de peau, favorise la croissance. Bien que laborieuse et produisant moins de fruits, elle permet d'augmenter leur teneur en sucre.

À propos du jardin de fruits et de plantes médicinales de Yamagami

Le jardin de fruits et d'herbes aromatiques de Yamagami est exploité par Matsuyama Oil & Fat, une entreprise basée à Tokyo et implantée dans la préfecture de Tokushima. Certains pourraient s'interroger sur la pertinence de cette implantation dans cette région isolée, mais Matsuyama Oil & Fat est une entreprise spécialisée dans la fabrication de savons et de produits de soin. Alors que les ingrédients cosmétiques proviennent généralement de fabricants, nous ne nous contentons pas de nous approvisionner ; nous cultivons nous-mêmes les plantes et maîtrisons l'ensemble du processus, de la transformation au contrôle qualité.

Pourquoi un petit village de la préfecture de Tokushima ?

Matsuyama Oil & Fat propose une gamme variée de produits, mais sa lotion corporelle au yuzu, élaborée à partir d'huile essentielle de yuzu locale, est particulièrement prisée. Cependant, ces dernières années, l'intérêt et la demande pour les agrumes japonais, dont le yuzu, ont fortement augmenté, rendant l'approvisionnement en huile essentielle de yuzu plus stable. Matsuyama Oil & Fat a alors établi un partenariat avec la préfecture de Tokushima par l'intermédiaire d'un conseiller en développement industriel auprès des collectivités locales, ce qui l'a conduite vers le village de Sanagouchi. Deuxième producteur de yuzu et premier producteur de sudachi au Japon, la préfecture de Tokushima est un centre de production renommé d'agrumes japonais. La culture du yuzu y est particulièrement florissante.

Contenu du produit

Ingrédients : Kiwis (de la préfecture de Tokushima), sucre de betterave, jus de citron

[Contenu] 150 g

[À consommer de préférence avant le] Indiqué sur l'étiquette du produit

[Méthode de conservation] Éviter l'exposition directe au soleil et aux températures élevées, et consommer dès que possible.

[Fabricant] Jardin fruitier et herbacé de Yamagami 43-2, Shimoyamagami, village de Sanagouchi, district de Meito, préfecture de Tokushima

[Vendeur] Awai Co., Ltd.