Histoire
Pêcheries de Takeuchi
Éperlans bouillis d'une fraîcheur et d'une qualité exceptionnelles
La ville de Tsubakidomari abritait la base de la marine d'Awa, célèbre durant l'époque Sengoku. Elle bénéficie de zones de pêche naturelles de grande qualité, alimentées par le courant de Kuroshio et la rivière Tsubaki, qui se jettent dans le canal de Kii.
L'entreprise Takeuchi Suisan transforme ici des fruits de mer, principalement des éperlans.
Le président Takeuchi, qui a fondé l'entreprise avec la volonté de « faire découvrir les produits de la mer de haute qualité de sa ville à tout le Japon » grâce à son expérience de pêcheur, est un athlète de grande taille et à la carrure imposante, qui pratique également le triathlon et le marathon. Son physique athlétique témoigne du talent dont il a fait preuve pour développer l'entreprise de transformation des produits de la mer.
La saison de pêche au shirasu à Tsubakidomari est exceptionnellement longue au Japon, avec 200 jours de pêche tout au long de l'année, permettant ainsi d'approvisionner le marché de Toyosu et le reste du pays en shirasu frais presque toute l'année.
Des alevins de première qualité, pêchés dans les meilleures zones de pêche, sont acheminés vers une usine de transformation située à une minute seulement du port. Leur saveur est ainsi préservée grâce à un équipement de pointe. Notre capacité à nettoyer le poisson en profondeur, avec des machines à laver ultramodernes et inégalées, nous permet de garantir la qualité de nos produits.
Enracinés à Tsubakidomari, nous travaillons chaque jour avec pour mission de livrer des shirasu de haute qualité, soumis à un contrôle qualité rigoureux, dans tout le pays.
Chaque parole prononcée par le président et son équipe témoigne d'une profonde gratitude et d'une immense joie d'être nés ici. Nous chérirons la qualité des « exquises éperlans bouillis » de la ville de Tsubakidomari et les ferons connaître dans tout le pays.
