[Les 15 premiers candidats sont acceptés] Projet de thé Kamikatsu Awa Bancha : infusé dans un Aigame (cuve à indigo)

"Vase Indigo Otani Ware × Kamikatsu Awa Bancha"

La culture traditionnelle de Tokushima,
Première collaboration

Un projet majeur unique en son genre, l'incomparable Awa Bancha.
Nous recherchons des personnes qui soutiendront notre première tentative de fabrication de thé Awa Bancha dans un « aigame », un grand pot utilisé pour stocker la teinture indigo.

Le début

« Ne serait-il pas intéressant de préparer le thé du soir dans une cuve à indigo ? » Tout a commencé par une remarque anodine faite par le propriétaire d'Awai Shoten au président de Mori Pottery.

Une cuve à indigo est un grand récipient utilisé depuis l'Antiquité pour fermenter et stocker le sukumo, la matière première de la teinture à l'indigo.

Que se passerait-il si l'on préparait les feuilles de thé dans ce récipient au lieu des habituels tonneaux en bois ?
Nous étions enthousiasmés par cette possibilité, et lorsque nous avons partagé nos idées avec M. Takagi, le président de l'association Kamikatsu Awa Bancha,
Il a accepté sans hésiter, en disant : « Je ne l'ai jamais fait auparavant, mais j'adorerais essayer. »

Remettre en question la tradition

Une forme de fermentation que personne n'a jamais essayée auparavant.
Nous confions à ce projet les « possibilités inconnues de la tradition ».

L'artisanat traditionnel et les industries locales du Japon se trouvent aujourd'hui à la croisée des chemins.
Nous pensons que l'une des raisons de cette situation est le déclin du nombre d'entreprises qui se lancent dans de nouveaux défis et le manque de consommateurs qui soutiennent ces initiatives.

«Mettez immédiatement en pratique tout ce qui mérite d'être essayé !»

Awai Shoten a décidé de mettre en relation des entreprises partageant les mêmes valeurs, de hisser le drapeau du projet en tant que partenaire avançant ensemble et d'agir pour façonner l'avenir.
Dans le cadre de ce projet, nous serons présents lors de la livraison des cuves à indigo.
Nous avons participé à chaque étape du processus, de la cueillette des feuilles de thé à leur tri, leur blanchiment, leur cuisson à la vapeur et leur trempage.

C’est ainsi que naît le Kamikatsu Awa Bancha, le premier thé au monde infusé dans une cuve d’indigo.
Il s'agit d'un chef-d'œuvre unique en son genre qui ne sera peut-être jamais reproduit.

Nous recherchons 15 personnes qui partagent notre passion pour ce projet et qui souhaitent nous soutenir.

À tous ceux qui nous soutiennent, nous enverrons 500 g de thé Awa Bancha spécialement préparé avec amour et infusé dans une cuve à indigo.

[Notes]
Ce projet constitue une première tentative en ce sens, et il comporte certains risques en fonction du climat et des conditions de fermentation.
« Nous voulons transmettre les traditions à la prochaine génération. » « Nous voulons soutenir les défis locaux. »
Nous espérons recevoir des contributions de personnes qui partagent ce sentiment.

Nous vous livrerons 500g d'Awa Bancha fini !

*Dans le cas peu probable où le premier prototype « Ai-tsuka Kamikatsu Awa Bancha » ne serait pas achevé, nous livrerons le Kamikatsu Awa Bancha, qui est fabriqué et vendu comme un produit régulier.

Contenu du produit

【matières premières】

Feuilles de thé (produites à Kamikatsu, préfecture de Tokushima)

[Contenu]

500 g de thé Kamikatsu Awa Bancha spécialement préparé et infusé dans une cuve indigo en faïence Otani
*Veuillez noter que le poids final peut varier légèrement en fonction du processus de fermentation.

[Date de livraison prévue]

Vers la fin septembre 2025 (cette date peut varier légèrement).

【date d'expiration】

30 juin 2026

[Comment économiser]

Évitez la lumière directe du soleil, les températures élevées et l'humidité, et faites attention aux odeurs persistantes.

[Vendeur]

Awai Co., Ltd. 1-90 Kamezaki, ville d'Anan, préfecture de Tokushima

[Fabricant]

Kamikatsu Awa Bancha Takagi Bancha Farm Adresse : 70 Nakano, Oaza Imazumi, Kamikatsu-cho, Katsuura-gun, préfecture de Tokushima

Pot à indigo, Mori Pottery Co., Ltd., 24 Otaniirinotakada, Oasacho, Naruto City, Préfecture de Tokushima