[KIKKA - Sudachi Dashi] Un bouillon dashi polyvalent fabriqué à Tokushima

Un bouillon dashi exquis et polyvalent, parfumé aux agrumes sudachi de la ville de Kamiyama.

Ce dashi polyvalent est élaboré à partir de sudachi 100 % cultivé à Kamiyama, ville qui se targue d'être la première productrice du Japon. Sa saveur riche et rafraîchissante le rend particulièrement apprécié et il s'accorde avec tous les plats, des soupes claires aux plats mijotés en passant par les fondues, apportant une touche raffinée à vos repas du quotidien.

Qu'est-ce que le sudachi aminci ?

Le sudachi utilisé comme ingrédient est un jeune fruit de sudachi, éclairci au cours du processus de croissance appelé « éclaircissage », et utilisé avec sa peau.
C'est une étape essentielle pour produire des fruits délicieux, mais cela ne signifie pas que la qualité est inférieure.

Son acidité douce et l'utilisation de la peau permettent d'obtenir un équilibre harmonieux entre une amertume modérée et un arôme riche, ce qui la rend parfaite pour tous les plats grâce à son goût onctueux et moelleux.

Comment préparer du dashi

Composé d'un mélange de cinq ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, dont du poisson volant et du bar à gorge noire, ce bouillon luxueux et savoureux est rehaussé par l'arôme subtil des agrumes sudachi.
*Ce produit est un sachet de dashi.

【procédure】
Mettez 600 cc d'eau et un sachet de dashi dans une casserole, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Éteignez le feu et laissez reposer un moment pour que l'arôme du dashi se développe.
Le fait de le mettre au réfrigérateur renforcera l'arôme du sudachi.

Contenu du produit

【matières premières】
Sel (de production locale), sucre, poudre de bonite séchée, poudre de sudachi, poudre d'akamutsu (perche de mer à gorge noire), poudre de sardines séchées et de sardines rondes, poudre de maquereau, poudre de poisson volant, sauce soja en poudre, poudre de shiitake, grains de varech, huile végétale comestible, granulés/assaisonnements de bouillon de bonite (acides aminés, etc.), (contient du blé, du maquereau et du soja)

[Contenu]
88 g (11 sachets de 8 g)

[Comment économiser]
Conserver à température ambiante, en évitant les températures élevées, l'humidité et la lumière directe du soleil.