Sel de mer AWA Gros sel (gros grains) 50 g

Sel naturel doux provenant de la plus belle mer du Japon

Shikoku, le pays bleu. Situé dans le parc quasi national côtier de Muroto-Anan, sur la côte est de la préfecture de Tokushima, face au canal de Kii, l'eau de mer est pompée depuis la côte de Nakabayashi, que l'Agence de l'environnement a surnommée « la plus belle mer du Japon », et cuite lentement dans une marmite en fer traditionnelle sur un feu de bois.

●Comment le sel est fabriqué

AWA SEA SALT puise l'eau de mer au large de la côte de Nakabayashi, dans la préfecture de Tokushima, et la concentre lentement dans un bassin de concentration pendant 4 à 5 jours, réduisant ainsi la concentration en sel de 3 % à 20 %. Ensuite, les impuretés sont précipitées dans un autre bassin, et enfin, la concentration en sel est portée à 34-35 % dans un bassin de cuisson du sel, où il cristallise.

C’est ainsi que le sel naturel « Awa » est élaboré, avec son goût naturel et doux.


Lors de la phase de finition, nous inspectons le sel à deux reprises, à l'aide d'une centrifugeuse et manuellement, afin de garantir un contrôle qualité rigoureux et de livrer un sel sûr.


Le gros sel à gros grains est cuit dans une salière juste avant l'ébullition, et sa concentration est ajustée à 25-26 %, ce qui lui confère un goût salé plus doux que le sel à petits grains.


Ce sel naturel, composé à 100 % d'eau de mer, est élaboré avec soin et minutie. Il se caractérise par sa texture onctueuse que vous ressentirez dès la première gorgée, suivie d'une saveur salée intense qui sublimera n'importe quel plat.


Même consommé tel quel, il rehaussera la saveur d'ingrédients tels que les plats de viande, le sashimi, le tofu et les boulettes de riz.


Appréciez la saveur profonde et marine du sel naturel, qui rendra vos plats encore plus délicieux.

Contenu du produit

【matières premières】
Eau de mer (préfecture de Tokushima)

[Contenu]
50 g

[Comment économiser]
Conserver à température ambiante

[Vendeur]

Awai Co., Ltd. 1-90 Kamezaki, ville d'Anan, préfecture de Tokushima

[Fabricant]

Atelier du sel Association coopérative de pêche Nakabayashi