Histoire
SEL MARIN D'AWA
Sel naturel doux provenant de la plus belle mer du Japon
« Sel d’Awa », né de la magnifique mer de Tokushima
L'Agence pour l'environnement l'a déclarée « la plus belle mer du Japon ».
Origami sur la plage de Nakabayashi dans la ville d'Anan
Pomper l'eau de mer,
Cuit dans une marmite en fonte traditionnelle au feu de bois
Il a été cuit lentement.
Il est riche en minéraux et possède un goût doux.
~ Jusqu'à ce que le sel soit produit ~
L'eau de mer est pompée depuis la côte de Nakabayashi, dans la préfecture de Tokushima.
La concentration en sel est lentement augmentée dans un réservoir de concentration sur une période de 4 à 5 jours, de 3 % à 20 %.
On laisse ensuite les impuretés se déposer dans une cuve.
Enfin, la concentration en sel est augmentée à 34-35% dans un pot de cuisson au sel, ce qui provoque sa cristallisation.
C’est ainsi que le sel naturel « Awa » est élaboré, avec son goût naturel et doux.
Lors de la phase de finition, le produit est inspecté deux fois : une fois à l'aide d'une centrifugeuse et une fois manuellement.
Nous livrons du sel sûr grâce à des contrôles de qualité rigoureux.
