Histoire
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Un thé népalais de grande qualité, connu seulement des initiés.
Ilam est une ville de l'est du Népal, limitrophe de Darjeeling, une région productrice de thé réputée. Les méthodes de culture y sont exactement les mêmes.
Avant que Maekawa ne l'achète, ce thé était totalement inconnu et était acheté à bas prix par des intermédiaires pour être vendu comme thé de Darjeeling.
« Le thé noir d'Ilam est le plus délicieux du monde ! » Impressionné par son goût, Maekawa est non seulement allé en acheter, mais a également parcouru tout l'Himalaya et transporté personnellement les feuilles de thé sélectionnées à travers le Népal, des plantations jusqu'à l'aéroport.
Grâce aux efforts de Maekawa, les habitants d'Ilam ont pris conscience de la valeur de leurs produits et ont obtenu le soutien des Pays-Bas, étendant ainsi leurs canaux de vente à des pays du monde entier, notamment le Canada et l'Allemagne.
Il est parvenu à doubler les revenus des habitants et, pour cette réalisation, il a reçu la Médaille internationale du mérite civil décernée par le gouvernement népalais à la fin de l'année 2019.
La méthode d'infusion recommandée est l'infusion à froid avec le thé noir « Ilam Black Tea Shangri-La Tea Garden ». Sa particularité ? Il révèle un arôme de muscat et conserve son amertume même après une longue infusion. Pour le thé au lait, nous recommandons le thé noir « Tokra Black Tea Nepal Tea Garden ». Infusé avec des feuilles de thé CTC finement moulues, réputées pour leur amertume et leur astringence exceptionnelles, et du lait pasteurisé, c'est un mariage parfait !
Maekawa, le prince du thé toujours en quête de saveurs exquises, est tombé amoureux du thé « TEA PARTY » d'Ilam, le qualifiant de « plus délicieux au monde ! » N'hésitez pas à le goûter.
Quel thé vous convient le mieux ?
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