Sauce pour pâtes Hamo à l'huile d'olive et à l'ail (pour 2 personnes)

Cette sauce pour pâtes de luxe est préparée avec une généreuse quantité de congre de première qualité, un poisson pêché à Anan, dans la préfecture de Tokushima, l'une des zones de pêche les plus importantes du Japon. Sans additifs, elle est relevée d'huile d'olive, d'ail et d'épices, pour une touche finale façon pimentée.

À propos du congre

Le congre est un poisson très nutritif, et les plats à base de congre servis dans les restaurants haut de gamme sont un incontournable de la gastronomie estivale à Kyoto.
Les congres d'Anan sont expédiés vers des zones urbaines comme Kyoto et ne sont pas beaucoup consommés localement, c'est pourquoi on les trouve rarement sur la table au quotidien.

Riche en protéines et faible en calories, cet aliment est également une excellente source de DHA, qui améliore l'hydratation des peaux sèches, de chondroïtine, aux propriétés anti-âge, de vitamine A et de collagène, utilisé en cosmétique. C'est donc l'aliment idéal pour les femmes soucieuses de leur beauté.

Dans le but de rendre cette anguille congre, très nutritive, plus accessible et de permettre aux gens de profiter d'un peu de luxe dans leurs repas quotidiens, nous avons commercialisé une sauce pour pâtes à base d'anguille congre provenant de la région d'Anan.

Veuillez essayer une fois.

Comment préparer une sauce pour pâtes à base de congre

À Anan, dans la préfecture de Tokushima, la spécialité locale « Hamo-skin Chikuwa » est un mets très apprécié dans les izakayas et lors des dîners à la maison.
Par ailleurs, Takara Foods, le fabricant, nous a indiqué qu'il rencontrait des difficultés pour trouver comment utiliser l'excédent de chair de congre qui subsiste après le processus de fabrication.

Face à cette situation, le défi de Takara Foods, « réduire le gaspillage alimentaire », et notre vision de « diffuser la nouvelle valeur du congre dans les zones urbaines » ont coïncidé, menant à la création de ce produit.

méthode de cuisson

Portion recommandée : Mélangez la moitié de ce produit avec des pâtes cuites (90 à 100 g de pâtes sèches) et dégustez.

Port de pêche de Kitanowaki

Le port de pêche de Kitanowaki, situé dans la ville d'Anan, préfecture de Tokushima, se targue d'un des plus importants volumes de prises du pays. Le congre, mets de luxe de la région du Kansai, y est transformé frais.

Contenu du produit

Ingrédients : Congre (de la ville d'Anan, préfecture de Tokushima), huile d'olive, sel, ail, feuille de laurier, griffe de faucon, poivre noir, poudre de piment

[Contenu] 130 g

À consommer de préférence avant le 1er juin 2027

[Méthode de stockage] Conserver à l'abri de la lumière directe du soleil et dans un endroit ni chaud ni humide.

[Fabricant] Takara Foods Co., Ltd. 202-1 Imaichiyamanokita, Takada-cho, Anan City, préfecture de Tokushima

[Vendeur] Awai Co., Ltd. 1-90 Kamezaki, ville d'Anan, préfecture de Tokushima

[Informations nutritionnelles] (pour 100 g)

Énergie : 497 kcal, Protéines : 10,8 g, Lipides : 48,5 g, Glucides : 1,1 g, Sel : 3,67 g (valeur estimée)

●Précautions d'emploi : Après ouverture, conserver au réfrigérateur (à une température inférieure à 10 °C) et consommer dès que possible.