Tiges de wakame fraîchement coupées (wakame blanchi et salé)

L'algue wakame de Naruto, qui pousse dans des mers agitées, possède une texture ferme.

Depuis sa fondation en 1906, Naruto Satoya est impliquée dans la production de produits de la mer et de produits agricoles depuis plus de 110 ans.
Nous produisons du wakame salé en utilisant des méthodes de conservation traditionnelles qui intègrent un savoir-faire ancestral.

Très peu de producteurs lavent le wakame à l'eau de mer plutôt qu'à l'eau douce après la récolte, mais en maintenant un environnement proche de la mer, ils parviennent à obtenir une texture aussi proche que possible de l'originale.

Caractéristiques du wakame de Naruto

L'algue wakame de Naruto, originaire de la préfecture de Tokushima, pousse dans les tourbillons de Naruto, les plus grands du monde, et les forts courants qui les créent, ce qui donne des tiges courtes et robustes, très épaisses.
Elle se caractérise par sa texture moelleuse et sa saveur riche.
Bouilli ou cuit, il prend une couleur verte éclatante, ce qui en fait un bel élément de décoration pour la table.

Le wakame de Naruto est récolté au début du printemps, lorsqu'il fait encore froid, dans des installations aquacoles en surface de l'océan, tandis que le wakame sauvage qui pousse sur les récifs est collecté en apnée.
Ces dernières années, les prises de wakame sauvage ont diminué, ce qui le rend de plus en plus rare.

Une autre particularité du wakame de Naruto est que, contrairement à la saison habituelle du wakame qui s'étend de février à mai, celle du wakame de Naruto va de janvier à mars.

Comment déguster délicieusement les algues wakame salées

Les tiges de wakame coupées sont faciles à utiliser en cuisine. Il suffit d'enlever le sel et elles sont prêtes à cuire. Les tiges et les nervures (veines) fraîches du wakame sont très appréciées des amateurs et peuvent être utilisées dans de nombreux plats, comme le kibura sauté, les salades, l'oden et les plats mijotés.

Contenu du produit

【matières premières】
Algues wakame (des eaux de Naruto) / sel

[Contenu]
200 g

【date d'expiration】

20 décembre 2025

[Comment économiser]
À conserver au réfrigérateur (à une température inférieure à 10°C).

[Fabricant]
Yoshida Toshiharu Shoten Co., Ltd. 186 Sakata, Satoura, Satoura-cho, ville de Naruto, préfecture de Tokushima

[Vendeur]
Awai Co., Ltd. 1-90 Kamezaki, ville d'Anan, préfecture de Tokushima