Algues wakame fraîchement coupées (algues wakame blanchies et salées)

L'algue wakame de Naruto, qui pousse dans des mers agitées, possède une texture ferme.

Depuis sa fondation en 1906, Naruto Satoya est impliquée dans la production de produits de la mer et de produits agricoles depuis plus de 110 ans.
Nous produisons du wakame salé en utilisant des méthodes de conservation traditionnelles qui intègrent un savoir-faire ancestral.

Très peu de producteurs lavent le wakame à l'eau de mer plutôt qu'à l'eau douce après la récolte, mais en maintenant un environnement proche de la mer, ils parviennent à obtenir une texture aussi proche que possible de l'originale.

Caractéristiques du wakame de Naruto

L'algue wakame de Naruto, originaire de la préfecture de Tokushima, possède des tiges courtes et est très épaisse car elle pousse dans les tourbillons de Naruto, les plus grands du monde, et grâce aux forts courants qui les créent.
Elle se caractérise par sa texture moelleuse et sa saveur riche.
Bouilli ou cuit, il prend une couleur verte éclatante, ce qui en fait un bel élément de décoration sur la table.

Le wakame de Naruto est récolté au début du printemps, lorsqu'il fait encore froid, dans des installations aquacoles en surface de l'océan, tandis que le wakame sauvage qui pousse sur les récifs est collecté en apnée.
Ces dernières années, les prises de wakame sauvage ont diminué, ce qui le rend de plus en plus rare.
Une autre particularité du wakame de Naruto est que, contrairement à la saison habituelle du wakame qui s'étend de février à mai, celle du wakame de Naruto se situe entre janvier et mars.

Comment déguster délicieusement les algues wakame salées

Les algues wakame coupées sont faciles à utiliser en cuisine. Après les avoir dessalées, plongez-les dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau glacée, et dégustez-les telles quelles avec une sauce ponzu ou d'autres sauces !

Vous pouvez aussi le consommer sans le cuire, dans des plats vinaigrés, etc., et apprécier sa texture croquante.

Contenu du produit

【matières premières】
Algues wakame (des eaux de Naruto) / sel

[Contenu]
150 g

[Comment économiser]
À conserver au réfrigérateur (à une température inférieure à 10°C).

[Fabricant]
Yoshida Toshiharu Shoten Co., Ltd. 186 Sakata, Satoura, Satoura-cho, ville de Naruto, préfecture de Tokushima

[Vendeur]
Awai Co., Ltd. 1-90 Kamezaki, ville d'Anan, préfecture de Tokushima