Le "Kamikatsu Awabancha" est produit dans la ville de Kamikatsu à Tokushima.
Le thé Kamikatsu Awa Bancha possède une longue histoire, et sa méthode unique de fermentation des feuilles ainsi que sa saveur se transmettent de génération en génération. Son arôme acidulé et rafraîchissant est unique. Cette technique de fabrication unique a été désignée Bien culturel immatériel populaire important du Japon. L'Association Kamikatsu Awa Bancha travaille activement à la valorisation de la marque, et en mars 2023, « Kamikatsu Awa Bancha » a été déposée en tant que marque collective régionale nationale afin de protéger les produits locaux de spécialité en tant que marques régionales.
Cependant, le nombre de producteurs de bancha diminuant d'année en année en raison du vieillissement de la population, si la situation perdure, il n'y aura plus personne pour produire le Kamikatsu Awa Bancha, et la survie même de cette variété sera menacée. Afin de remédier à cette situation, nous avons mis en place un programme de formation permettant d'acquérir toutes les connaissances nécessaires à la production d'Awa Bancha.
[Dates] 3 jours [Coût] Gratuit / Hébergement pour 2 nuits inclus. Repas non inclus (nous vous indiquerons des restaurants locaux).
[Transports] *Service de navette disponible (Gare de Tokushima ou Gare de Nakata/Ville de Komatsushima)
[Compétences recherchées] Titulaire d'un permis de conduire. *Un véhicule personnel ou de location facilitera vos déplacements dans la région.
[Nombre de participants] Maximum 6 personnes/Capacité
[Date limite] 25 juin 2023
